大阪 河内長野  観心寺KU-RIです。

お寺の重要文化財の建物で創作精進料理を提供しております。

 

この度は、大阪グランフロントにある　ロート製薬　旬穀旬菜の木村シェフからバトンをお受けしました。素晴らしいご縁を頂きまして有難うございます。

 

KU-RIの精進料理は、動物性の食材と五辛（にんにく、ニラ、玉ねぎ、ネギ、らっきょう）を使用しない料理です。心を落ち着けて免疫力を向上するメニューを紹介いたします。

 

KU-RI特製　にんじんドレッシング

 

食べるドレッシングとして野菜にたっぷりつけて、たくさん美味しくお召し上がり下さい。

にんじんは 生で食べるよりもオイルや酢とのコラボで、栄養の吸収が何倍もアップします。アンチエイジングやダイエット効果も期待できますよ。

 

【レシピ】

 ・にんじん　２本

・酢　　100ml   

※いろんなお酢でお試しください。

・米油　100ml   

※お家にある油でもok

・しょうゆ　100ml

・砂糖　大さじ2〜4(お好みで)

・みりん　大さじ2

 

 

【作り方】

①にんじんはきれいに洗って、小さく切る。

②すべての材料をミキサーまたは、フードプロセッサーに入れ、なめらかになるまでまわす。

③お好みのサラダでたのしむ。

※にんじんはすりおろしてもok

 

 

今私たちに何が出来るか？家にいよう！StayHome! 煩悩に負けるな!!

お家で楽しく食事が出来るように料理リレーを発足してくださり、バトンが繋がってきたことに感謝しております。

 

新型コロナウイルスの早期収束と罹患された方々の早期回復をお祈りいたします。

正しい食事によって得られる健全な「体」が、健全な「こころ」を作ります。ストレスに負けない「こころ」を養いましょう。

 

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私からは、いつも美味しいお料理でお世話になっている

河内長野　日本料理　喜一　さん

 

いつも素敵な高橋香織さん

大阪の重要文化財 中之島図書館2階

北欧料理のcafeレストランsmorrbrod kitchen

を紹介させて頂きます。

 

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